Posts de Béa

  Ingrédients :   10 petits filets de colin 200 g de carottes 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 35 g de figues 4 brins de coriandre 8 feuilles de brick Sel et poivre   Préparation : Lavez et hachez les feuilles de coriandre. Épluchez, lavez et détaillez les carottes en fines julienne. Faites-les fondre…

  Ingrédients : 40 g de granolas 40 g de céréales riches en fibre 80 ml de pulpe de fruits de la passion 280 g de yaourt de soja ou de yaourt nature allégé 140 g de fraises, de mûre ou de myrtille 10 g de graines de chia   Préparation : Déposez une couche…

  Ingrédients : 4 avocats bien mûrs 1 citron 100g de fromage frais 4 tranches de saumon fumé 8 oeufs Sel et poivre Du thym ou 1 bouquet d’aneth Déco : petits bouts de tomates séchées ou du paprika   Préparation : Préchauffez le four à 180°C (th. 6) Coupez les avocats en deux, retirez…

Ingrédients : 500 g de petites pommes de terre grelots de 3 cm ou moins 3 tranches de bacon hachées finement ou viande de bison 1 gousse d’ail hachée finement 1 cuillère à café de thym frais effeuillé ou de laurier 100g de Tzatzíki Préparation : Placer la grille au centre du four. Préchauffer le…

Ingrédients : 1/3 betterave 1 orange 1 pamplemousse 1 cuillère à café de guarana en poudre    Préparation : Prélevez le jus des oranges en les pressant. Préparez les morceaux de pamplemousse en gardant le jus. Coupez la betterave en petits dés. A l’aide d’un mixer ou blender, mixez la betterave avec le jus d’orange,…

Ingrédients : 1 pâte feuilleté où (250g de farine, 1 pincée de sel, 10cl d’huile et 7,5 cl d’eau) 240g de thon à la tomate ou au naturel (en boîte) 1 jaune d’œuf 200g de tomates concassées (en boîte) 1 poivron 1 gousse d’ail 1 oignon 1 pincée de sucre 2 c. à soupe de…

Ingrédients : 50g de flocons d’avoine 1 banane 1 oeuf 3g de levure chimique 10g de pépites de chocolat 15g de noisettes Fruits rouges Préparation :   Dans un bol mélangez les flocons d’avoine, la levure chimique, les pépites de chocolat et les noisettes réduites en poudre Écrasez la banane en purée à l’aide d’une…

Ingrédients : 300g de quinoa un bouillon de légume sans gluten 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon finement haché 2 gousses d’ail, pressées 100g d’épinards en branches 1 carotte, finement râpée 2 oeufs battus 100g de fromage frais (type saint moret) 30g parmesan Sel et poivre Herbes de Provence Préparation : Porter à…

Ingrédients : 2 courgettes Tomates confites Tomates séchées 1 chorizo mixé (ou de coppa) Quelques feuilles de basilic et origan Du parmesan Un sachet de mozzarella (ou de la mozzarella directement en boules) De l’huile d’olive Sel et poivre Blé pour l’accompagnement    Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Rincez vos courgettes à l’eau…

Ingrédients : 2 bananes 150g de de flocon chocolat noir Préparation : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). À l’aide d’un mixer, écrasez les bananes et les flocons d’avoines de façon à obtenir une pâte bien homogène, y ajouter les pépites de chocolat. Couvrez une plaque de papier sulfurisé et déposez-y des petits tas…

Ingrédients : 25g de perles du Japon ou de tapioca 20g de sucre en poudre 200ml de lait de coco 50ml d’eau 1 Melon Quelques feuilles de menthe Préparation : Mélanger l’eau, le lait de coco et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter les  perles du Japon et cuire comme indiqué…

Ingrédients : 8 tranches moyennes de pain rassis (ou 4 grosses tranches de pain de campagne) 2 oeufs 30 cl de lait 2 cuillères à soupe de pesto 1 grosse tomate et quelques tomates cerises 1 bûche de chèvre Coriandre Huile d’olive Sel et poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans…

Ingrédients : 100g de jambon italien de type Serrano Marmelade de poivrons 1 feuille d’Agar-Agar 100g de mozzarella 1 gousse d’ail 100g de concentré de tomate 4 belles tartines de pain de campagne Huile d’olive Quelques feuilles de basilic Préparation : Mettre un filet d’huile d’olive sur les tartines. Tartinez de concentré de tomates et…

Ingrédients : 1l d’eau à température ambiante 1 sachet de thé vert parfumé 2 bâtonnets de cannelle 1 cuillère à soupe de miel 2 pêches 1 citron Feuilles de basilic Préparation : Pelez les pêches, coupez-les en deux, retirez les noyaux puis coupez la chair en dés. Remplissez un pichet ou une carafe avec un litre…

Ingrédients : 1 banane gelée 1 tasse (250 ml) de mangues 1 tasse (250 ml) d’ananas Yaourt grecque Flocons de noix de coco, kiwis, mangue, ananas, granola et amandes pour garnir Préparation : Combinez tous les ingrédients, sauf les garnitures dans votre mélangeur. Mettre en purée. Transférer dans un bol et ajouter la garniture. Mélanger.…

Ingrédients : 100g de farine (blé, épeautre, mélange sans gluten..) 15 cl de lait de soja/ d’avoine sans sucre ajouté 2 oeufs 1 cuill à soupe d’huile d’olive 1 cuill à café de levure chimique sel marin, poivre Préparation : Préchauffez le four à 200°C Dans un saladier, versez la farine puis incorporez petit à…

Ingrédients : 500 g de belles fraises 500 g de faisselle 0% bien égouttée 500 g de farine 1 oeuf ½ cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de beurre 100 g de coco en poudre Préparation : Lavez et équeutez les fraises, séchez-les délicatement. Préparez une pâte avec la faisselle, la farine,…

Sorbet Jaune et vert ! Ingrédients : 650gr d’ananas coupé en morceaux 15 cl d’eau 10 feuilles de menthe fraîche 1 citron vert Préparation : La veille ou le matin même, coupez les fruits et congelez-les dans un sac congélation. Sortir les fruits congelés et disposez-les dans votre mixeur, laissez-les 5min pour se ramollir légèrement. Mixez…

Granitoise ! Ingrédients : 1L de jus de framboises Préparation :   Verser le jus de framboise dans un récipient qui passe au congélateur Mettre 2h au congélateur Mixer le jus de framboises glacé jusqu’à obtenir un granité   GOOD FOOD 😋

La salade qui donne la pêche ! Ingrédients : 400 g de roquette 4 pêches Viande des grisons Féta 3 c. à soupe d’huile de noisette 1 c. à soupe de miel liquide 1 c. à soupe de vinaigre balsamique Poivre Curcumin   Préparation : Pour les pêches : nettoyez, coupez en deux et dénoyautez…