Posts de Béa

   Ingrédients : 1 melon 6 tranches de jambon de Parme dégraissé 6 gressins 1 c. à soupe de baies roses   Préparation : Coupez la partie supérieure du melon. Otez les pépins et détaillez la chair du melon en billes. Enroulez chaque gressin d’une tranche de jambon de Parme dégraissé. Concassez une cuillère…

   Ingrédients : 1 l d’eau minérale 2 cuillères à soupe de thé vert 1 cm de racine de gingembre frais le jus d’un citron 4 rondelles de citron glaçons   Préparation : Pelez et râpez le gingembre. Dans une casserole, faites chauffer l’eau à 80°C. Mettez à infuser le thé avec le gingembre…

   Ingrédients : 1/2 mangue 1/2 concombre 1 c. à café d’huile d’arachide 1 c. à café d’huile de sésame 1 c. à café de vinaigre 4 à 5 pincées de piment rouge sel, poivre perles de yuzu   Préparation : Pelez la mangue et le concombre et détaillez-les en petits morceaux. Dans un…

   Ingrédients : 12 noix de Saint-Jacques 50 g de beurre doux 1 gousse de vanille 1/2 citron vert non traité poivre Fleur de sel   Préparation : Préchauffez le four à 220°C. Répartissez les noix de Saint-Jacques sur une feuille de papier sulfurisé. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et les graines d’une…

   Ingrédients : 1 mangue 1 pamplemousse 1 avocat Perles de saveurs « balsamique » 1 citron Fleur de sel   Préparation : Epluchez la mangue et l’avocat et coupez-les en tranches. Arrosez l’avocat d’un peu de citron. Relevez les suprêmes de pamplemousse en veillant à bien récupérer le jus. Pressez le jus d’1/2 citron et…

   Ingrédients : 30 cl de jus d’ananas 16 cuillères à soupe de lait de coco 1 bâton de cannelle 4 feuilles de menthe fraîche Quelques glaçons   Préparation : Nettoyez les feuilles de menthe. Placez-les dans une carafe avec le bâton de cannelle et plusieurs glaçons. Versez le jus d’ananas et le lait…

   Ingrédients : 4 bananes 100 g de crème de coco 2 oeufs 70 g de son d’avoine 60 g de noix de coco râpée Quelques framboises 2 kiwis Quelques myrtilles 200 g de chocolat à pâtisserie   Préparation : Dans un bol, écrasez 2 bananes. Ajoutez-y la crème de coco, les 2 oeufs,…

   Ingrédients : 2 blancs d’oeufs 4 oeufs entiers 2 petits poivrons ou mini-poivrons 2 gousses d’ail 2 petits oignons 1 pincée de poivre 1 filet d’huile de sésame Graines de sésame   Préparation : Découpez en fines tranches les poivrons et les oignons et émincez l’ail. Faites cuire l’ensemble dans un filet d’huile…

   Ingrédients : 1 pâte à pizza 150 g d’artichauts (TAPASTI) 3 cuillères à soupe de sauce tomate 8 à 10 tomates séchées (TAPASTI) 1 boule de mozzarella 1 poignée de noisettes Sel et poivre   Préparation : Préchauffez le four à 230°C. Etalez votre pâte sur une plaque à four recouverte de papier…

   Ingrédients : 4 cuisses de lapin 1 citron 25 cl de bouillon de volaille 40 g d’olives vertes dénoyautées 1 dosette de safran 1 cuillère à café de Ras-el-hanout Huile d’olive   Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Faites chauffer le bouillon avec le safran. Coupez les olives en 2 et le…

   Ingrédients : 400 g de filets de lapin salade 2 avocats 1 ananas 4 cuillères à soupe de yaourt à la Grecque 4 wraps complets 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de paprika doux   Préparation : Coupez les filets de lapin en petites bouchées et découpez les avocats…

   Ingrédients : 40 g de flocons d’avoine 1 banane 1 oeuf 3 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à café de levure chimique   Préparation : Mélangez tous les ingrédients dans un bol puis mettez-le au micro-ondes pendant 1 min 30. Laissez-le tiédir pendant 2 min…

   Ingrédients : 1 ananas 200 g de nouilles chinoises 250 g d’émincés de poulet 20 cl de lait de coco 1 c. à café de curry en poudre Préparation : Coupez l’ananas en 2. Creusez-le et découpez des petits dés dans la chair. Réservez. Faites cuire les nouilles chinoises dans une casserole et…

   Ingrédients  (pour 2 muffins) : 2 muffins anglais (maison ou non) 4 tranches de jambon de Vendée 100 g de fromage frais type Saint-Morêt 2 oeufs Sel, poivre 10 feuilles d’épinard   Préparation : Cassez les oeufs et faites-les frire à feu moyen dans un emporte-pièce rond jusqu’à ce que le blanc soit…

   Ingrédients : 1 filet de saumon de 500 g (avec peau) 70 g de gros sel 60 g de sucre en poudre Le zeste d’un citron vert Le jus d’un citron 2 cuillères à soupe d’aneth   Préparation : Mélangez le sel, le sucre en poudre et l’aneth. Déposez au fond d’un plat…