Ingrédients :
- 500 g de belles fraises
- 500 g de faisselle 0% bien égouttée
- 500 g de farine
- 1 oeuf
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 100 g de coco en poudre
Préparation :
Lavez et équeutez les fraises, séchez-les délicatement.
Préparez une pâte avec la faisselle, la farine, l’œuf, le sel et le beurre.
Sur un plan de travail fariné formez un boudin dont le diamètre corresponde environ à la taille d’une fraise.
Découpez des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur, aplatissez les, et enveloppez une fraise en soudant bien les bords.
Farinez les quenelles et mettez les dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles remontent.
Sortez les à l’aide d’une écumoire et tournez les dans les noisettes en poudre.
Servez les quenelles saupoudrées de coco en poudre.
GOOD FOOD 😋