Ingrédients :
- 25 cl de crème liquide entière
- ½ gousse de vanille
- 40 g de sucre semoule
- 2 feuilles de gélatine de 2g
- 100 g de pulpe d’acérola (Terraçai)
- Gingembre en poudre
Préparation :
– Déposez la gélatine dans un bol d’eau froide.
– Fendez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines à l’aide de la pointe d’un couteau.
– Dans une casserole, mélangez la crème liquide, le sucre et les graines de vanille. Faites chauffer en mélangeant. Hors du feu, laissez infuser 5 minutes. Ajoutez les feuilles de gélatine préalablement essorées. Versez dans des verrines et faites prendre au froid.
– Déposez la pulpe d’acérola et parsemez de gingembre en poudre.
GOOD FOOD 😋
